Když nemáš zahradu ani balkón...

..ale toužíš po vlastních výpěstcích. Momentálně se snažím vyřešit, jak vypěstovat vlastní bylinky a pár plodin, ale jak už nadpis napovídá nemáme momentálně v nájmu balkón a už vůbec ne zahrádku. Jako bonus nemáme ani jeden parapet, takže si budu muset poradit jinak (jsem přece holka šikovná). Naštěstí existují specializované obchody a stejně tak vychytávky přizpůsobené na pěstování v bytě.

Momentálně zkouším vypěstovat vlastní žampiony, několik druhů bylinek, jahody a dva druhy keříčkových rajčat. Ráda bych svou zahrádku časem nechala rozrůst na více druhů, ale velice mě omezuje místo, takže budu muset doufat, že se nám podaří v budoucnu mít vlastní opravdovou zahradu.

Na pěstování žampiónů lze koupit -žampiónovou zahrádku-, která tvoří krycí zeminu, podhoubí a poklop na dřevěnou bedýnku. Dle návodu vypadá pěstování velice jednoduše, takže jsem zvědavá jestli se mi podaří v bytě pár kousků vypěstovat. Na internetu lze najít více takových "zahrádek", takže stačí prozkoumat a mít odvahu vyzkoušet. 

 Dále jsem zasadila pár bylinek - bazalku, bazalku citrónovou, hladkolistou petrželku, kudrnku, pažitku, tymián, koriandr a majoránku. Bylinky jsou v mé kuchyni velice důležité, proto bych se chtěla naučit pěstovat co nejvíce druhů a hlavně - nezabíjet je.

 Mým novým pomocníkem je minipařeniště do něhož jsem si zasadila dva druhy keříčkových rajčátek a stáleplodící měsíční jahody.
Pokud se mi zadaří, přesadím si předpěstované sazeničky do velkých květináčů ke vchodovým dveřím. kde se bude dít vůle boží.





Budu i nadále mapovat dění ve svých květináčích a ráda se kouknu i na Vaše pokusy, které mi můžete posílat do komentářů pod příspěvek.

Kde zatím sháním kvalitní, místní a bio potraviny?

Právě nejvíce řeším, jak nakupovat a "vyprodukovat" u toho co nejméně plastu. Zároveň chci jíst zdravě, přitom kvalitně, bio a pokud možno česky. A protože se chci naučit myšlení "Nehledej proč to nejde, ale jak to udělat..", hledám a hledám... možnosti, jak nakupovat a nezbláznit se.

Důležitou součástí pro mne bylo upravit si kuchyň (tu skladovací část) tak, abych mohla nakupovat suché potraviny ve větším množství. Nejen, že tím omezím plasty a další obaly, ale také to šetří čas a peníze.

1, rohlík.cz
..aneb potraviny přímo až pod nos.

Dříve jsme rozvážku využívali kvůli nákupu většího množství vod v PET. Co se snažím žít v duchu ZW jsme od pití balených vod opustili, ale oblíbila jsem si v rozvozu pár produktů a proto služby občas ještě využívám. Hodila se mi právě při jednom z chřipkových dní, kdy zásoby došly a já se necítila k výpravě za potravou.

Velkým plusem je nabídka českých farmářských produktů a výběr BIO. Třeba takové mandarinky v Eko balení, které dozrávají přímo na stromě? Lahoda, jiné už jsem odmítla nakupovat.

Plusem bych viděla i papírové tašky a papírové pytlíky, ale musím dávat velký pozor při výběru. Něco je v igelitu stále dodáváno.

Mínusem je pro mě pocit, že jsem rozežraná a líná. Pokaždé, když mi ochotný pán donese tašky až ke dveřím, necítím se dobře.

2, farmářské bedýnky

Poprvé jsem se odhodlala a objednala jsem si bedýnku od farmáře, který dováží i k nám do Olomouce. Konkrétně od Farmářské bedýnky.

Postavila jsem se venku do fronty a hned na první pokus jsem si ten pocit zamilovala. Navíc, když prodejce s vámi prohodí pár milých slov a je rád, že máte o jeho výrůstky zájem. V téhle chvíli začíná být nákup osobní a velice příjemný. Více než závody s košíky v supermarketu.

Navíc ani kousek plastu. Žádný okurek v plastové pláštěnce. Pán mě potěšil dotazem, zda nechci do bedýnky přihodit rozlomenou okurku navíc. Nehraji na estetičnost, takže jsem na dotaz kývla. Stejně je hned sníme.

Bedýnka i s dovozem mě přišla na 450 Kč.
Obsah: Brambory, mrkev, cibule, červená řepa, kapusta, celer, petržel, okurky, rajčata, špenát, hrušky, jablka, žampiony, dýně hokaido a kadeřavou petržel.

Chuťově mohu potvrdit, že je kvalita úplně někde jinde než v běžném obchodě. Rajčata i okurky nádherně voní a po ochutnání jsem si připadala, jako bych ji právě utrhla ze zahrádky. Jablka a hrušky krásně šťavnaté.

Těším se na další závoz.

3, sledování různých bazarů na internetu

Samozřejmě se takhle nedá udělat celý nákup, ale některé potřebné potraviny lze sehnat i tímto způsobem. Přebytky ze zahrad vidím na internetu již docela běžně. Vetšinou jde o vajíčka, jablka, brambory, ale narazila jsem v tomto týdnu i na domácí uzené klobásky, bylinky...

Dá to fušku všechno oběhat, ale posléze může mít člověk dobrý pocit, že si obstaral vážně domácí a kvalitní suroviny. Jako bonus je kontakt přímo s pěstitelem či chovatelem.

Já jsem si takhle nedávno přišla ke křepelčím vajíčkům, rýmovníku, klobáskám, bylinkám..

4, E-shopy - například pytlici.cz
Poprvé jsem vyzkoušela nákup na bezobalovém e-shopu pytlici.cz. Lákala mě představa bez plastového nákupu a zároveň i BIO kvalita, kterou daný shop nabízí.

Na zkoušku jsem si chtěla vybrat pár věcí, které rychle zužitkuji, ale nakonec jsem podlehla a můj první balík vážil 27 kg =D

Výběr je pestrý a lze si u hodně produktů zvolit gramáž, kterou Vám odváží přímo do papírových pytlíků nebo nasypou do skleniček.

Výhodou jsou možnosti objednat větší množství například mouky, ovesných vloček, kukuřičných lupínků apod. Ušetříte si tak pár cest do obchodu a také množství obalů, které by se po kilovkách určitě nakupily.

Pokud jste doposud váhali s objednávkou, doporučuji i tuto možnost bezobalového nákupu vyzkoušet. Já jsem určitě nenakupovala naposledy. Ani kousek zbytečného plastu a kvalita objednaného zboží mě rozhodně uspokojila více než nákup v marketu.





Pochlubte se i vy svým honem za kvalitními a bez plastovými nákupy.

Domácí jogurt skoro bez práce

K Zero Waste pro mě bezpochyby patří vlastní výroba, jelikož je jednak za málo peněz hodně muziky a také si můžete být jisti co právě konzumujete. Udělala jsem začátečnickou chybu a pořídila si jogurtovač. Ne ten elektrický, ale plastovou nádobu s víčkem a nějakým vrstvením stěn. Po pár hokusech mi docházela trpělivost a přemýšlela nad koupi jogurtů z farmy. Občas ještě koupím, ale rozhodně ve skle a menším množství.

Ale stal se zázrak a před pár dny paní Nika uveřejnila na svém blogu http://nika-travel.cz postup na jogurt bez jogurtovače. Dala jsem jogurtům poslední šanci a šla ohřívat čerstvé mléko.

Čerstvé mléko je základ, nejlépe od farmáře, ale pokud nemáte možnost, stačí v supermarketu obejít obloukem krabicovou obarvenou vodu a zamířit si to k chlaďáku, kde se usmívají v PET lahvi, či skle čerstvá mléka (ano, stojí dvakrát více, já vím). Já kupuji převážně ve skle, protože po využití obsahu nechci láhev vyhodit, ale použít dál.

"Skleněné lahve od mléka jsou elegantní a dostatečně velké na vodu. Etiketa se dá odstranit sloupnutím a nebo drhnutím. Dále do nich chci v sezóně dělat domácí sirupy."

Dále je potřeba pořídit si jogurt, který má napsáno v obsahu jogurtovou kulturu. Já jsem si pořídila Hollandii. Chuťově mám z toho jogurtu zatím nejlepší výsledky.

Půl litru mléka naliji do kastrůlku a na mírném stupni či plameni ohřívám dokud se nezačnou dělat malinkaté bublinky. Mimochodem po dlouhé době jsem viděla škraloup na mléku. Naposledy jako dítě, když jsem žila s rodiči na venkově. To byl venkov ještě venkov. Poté už i rodiče začali jezdit do supermarketu pro levnější krabicák. A já je po vzoru ve vlastní domácnosti slepě následovala. 

Do dřezu jsem si napustila studenou vodu a kastrůlek s horkým mlékem do něj vložila. Teď je potřeba zkoušet prstem po pár minutách, jestli ho v něm bez problému udržíte. V tuhle chvíli jsem do něj metlou zašlehala kávovou vrchovatou lžičku jogurtu. Zabalila do utěrky, položila na topení a šla spát. Je potřeba 8-10 hodin.

Ráno na mě čekal jogurt s příjemnou chutí a krásnou konzistencí. Do plastových krabiček, které si schovávám od jogurtů z farem jsem na dně dala lžičku domácí marmelády a zalila jogurtem. 

Hned jsem zadělala na další, tentokrát s čerstvého bezlaktózového mléka. Ovšem s laktózovou Hollandií, uvidím jestli se povede "bezlaktózo-laktózový."

Samozřejmě se dá mléko naočkovat i přímo jogurtovou kulturou, ale tu jsem ještě nezakoupila a zatím čerpám z ledničkových zásob. 

Dle mého soudu nestojí výroba domácího jogurtu skoro žádné úsilí a co čas? Dohromady asi půl hodiny, ani ne, protože čekáte než se ohřeje mléko, než vychladne.. no a potom za nás pracují breberky. Takže výmluvy typu "Nemám čas!" nejsou zcela na místě. 

Co bych chtěla změnit ve své domácnosti?

Dobrá otázka. Nejraději bych měla baráček na okraji města se sklepem, spíží a menší zahrádkou, ale snažím se být realistka. Momentálně máme v nájmu omezenější možnosti, tzn. žádná zahrádka (jen květináček s bylinkama na lince, ale připadám si jako vrah, protože máme tmavý byt a nikdy mi déle než týden nevydrží), samozřejmě bez sklepa a jako spižírna mi slouží skříňka vedle dřezu, kde je největší chladno. Lehce se dostávám k první bodu, který je reálné v naší situaci změnit.

⇨ Chtěla bych se lépe naučit nakupovat potraviny. Mám velký problém, ráda zkouším nové produkty/potraviny. Jelikož začínám pomalu omezovat odpad, bude dobré zásoby sníst a nové už domů nenosit. Dopadá to bohužel tak, že mám tři různé nerozdělané hořčice, tři rajčatové omáčky na těstoviny a tak dále a tak dále. Mám asi neustálí pocit, že budeme trpět hlady.

Přesedlat na bezobalové nákupy a nakupování jen na omezenou dobu, bude pro mě boj. Cílem bude omezit zásoby jen na ty skladované ve skle (popř.plastových dózách - ve kterých skladuji především mouky. Přece jen čtyři kila mouky ve skle by byla docela posilovna) → luštěniny, těstoviny, mouky, domácí zavařeniny, domácí sirupy, domácí marmelády, rýži← jen v množství u kterého budu vědět, že jej spotřebujeme v rozumné době a nebudou mi tu ležet další rok.

Do lednice nakupovat také určité množství netrvanlivých potravin. Občas se stane, že nevychytám "potřeby" a pak musím se slzou v oku vyhazovat. Dokud se nenaučím brzdit se budu hledat způsoby, jak potravinu zachránit. Je mnoho způsobů, jen nesmím být líná a kontrolovat stav. Daruji rodině nebo využiji služeb facebooku, kde existují různé skupiny na darování či výměnu. No, pokud nenajdu vyhovující založím svojí, aby bylo v Olomouci a okolí trochu "veselo".

Hlavně a především kupovat ty nejkvalitnější potraviny, které budu schopna sehnat. Chodit na trhy, samosběry, objednávat si farmářské bedýnky, zavařovat, péct, vařit.... Opět, nebýt líná.


⇨ Drogerie je také kategorie sama o sobě. Dostávám ji darem na Vánoce, narozeniny, svátky a také v boxech, stejně jako potraviny (Nemůžu se jich zatím vzdát. Je to až moc velké pokušení.) Zatím kupuji drogerii, která se nám osvědčila a oblíbili jsme si ji. Takže ostatní jen leží na poličce a práší se na ní. Při příležitostech rozdávám, ale očividně ne dostatečně. Neuváženě jsem nakoupila ekologickou drogerii, aniž bych "dodělala" původní rozdělané balení. Takže se zuby nehty budu držet nerozdělávat ještě tuhle.

Samozřejmě časem i vyměnit odličovací tampóny a ubrousky za pratelné (také už mám nakoupené), "uchošťoury" používat rozložitelné..


⇨ Ze začátku chci dosáhnout, že plastový pytel budeme do kontejnerů nosit jednou za tři měsíce. Momentálně se jednalo maximálně o čtrnáct dní. Směsný odpad chci lépe třídit a zbytečně nevyhazovat "materiál" vhodný k dalšímu použití, jako třeba zbytky na vývar. Jo a používat hnědou popelnici na bio odpad. Směsný odpad vyhazuji tak dvakrát do týdne, když jsme doma. Uspokojil by mě jeden měsíc bez cesty k popelnicím.


Myslím, že pro začátek toho bude dostatek. Důležité pro mě je, aby Zero Waste byla cesta a ne tortura.

Šikovné české ručičky: Fler.cz

Pokud rádi nakupujete originální výrobky, zde je místo přímo pro Vás. Zde se originalitě meze nekladou. Tato stránka združuje všechny kreativce, kteří zde vystavují své veledíla, ať už jde o oblečení, doplňky do domácnosti, keramiku, šperky a samozřejmě i jídlo.

Mojí první zkušeností s nákupem byla objednávka keramiky od Keramika bílek. Jedná se o nádobu na med a odkládací tácek na vařečky. Mám je již několik let a nemůžu si výrobky vynachválit. Pán vystavuje zboží na fleru, ale má i vlastní stránku s eshopem.

Posledních pár měsíců se snažím omezovat odpady a to hlavně plasty. Chtěla jsem nějaké praktické látkové sáčky na nákup zeleniny a ovoce. Napadl mě fler a po pár minutách hledání jsem našla firmu DoPytlíčku. Praktické černé pytlíky se šňůrkou a jezdcem, které paní vyrábí byly pro mě jasnou volbou. Jednak černá barva je vhodnou barvou, aby se nemuseli pokaždé po nákupu brambor či cibule prát. Navíc má každý pytlík cedulku na kterou lze nalepit nálepku z váhy v supermarketu. Jezdec vše spolehlivě uzavře.
Jednorázové plastové pytlíky v supermarketu se rády trhají a jakmile je zasukujete.....znáte to. Mám i lepší pocit, když přijdu z nákupu a při vybalování nevyhodím nespočet zbytečných pytlíků do plastu.

Má nejoblíbenější část je samozřejmě jídlo. Lze tu zakoupit různé zavařeniny, marmelády, domácí sirupy, čaje, medy, ořechy, sušené ovoce.... Pro milovníky domácí stravy přímo ráj.

Objednávka z Horňácké farmy proběhla rychle a bezproblémů. Přišel mi balíček s jahodovým sirupem, džemem a čerstvé kysané zelí. Za mě velká spokojenost. V sirupu je poznat, že se skládá pouze z uvedeného složení: jahody, cukr, voda a kyselina citrónová.
Využila jsem akční nabídky, takže mě sirup i džem přišel jen na 111 Kč. Pokud nemáte domácí zahrádku, v létě není čas si připravit domácí, či Vaše domácí výroba byla tak vynikající, že na zimu nezbyly zásoby, je tohle dobrá volba. Pokud teda nechcete jít do supermarketu a koupit si levný džem, který jahody viděl maximálně z rychlíku.