pondělí 15. července 2019

Domácí sirupy

Zhruba za dva měsíce nás čeká s manželem stěhování do nového vlastního bytu. Nebyla bych to já, kdybych si už nezačala vybavovat novou kuchyň a hlavně spižírnu, kterou konečně budu vlastnit. Původně bylo v plánu jít na samosběr jahod a posléze udělat zásobu domácích marmelád, jenže při představě tahání dalších kil v krabicích při stěhování jsem si řekla, že počkám do příštího roku.

Co jsem si však nemohla nechat ujít byla čerstvě utržená česká levandule v nabídce na rohlik.cz a do košíku mi přistály i svazky české máty. Rozhodla jsem se pro domácí levandulové a mátové sirupy.

Výroba je vcelku jednoduchá. 

Na levandulový sirup si připravte:
➜60 g levandule
           ➜1,5 l převařené vody
              ➜20 g kyseliny citrónové
                                            ➜1-1,5 kg cukru

Levanduli jsem zalila v misce převařenou vodou, kterou jsem nechala zhruba 20 min zchladnout. Přidala jsem kyselinu citrónovou a zamíchala. Až byla voda studená, mísu jsem přikryla voskovaným ubrouskem a dala do lednice. Po 48 hodinách jsem levanduli zcedila přes jemné plátýnko do hrnce. Přidáme cukr a na mírném plameni necháme cukr zcela rozpustit. Nesmí bublat, aby jsme nevyvařily všechny užitečné látky.

(Pokud chcete fialkovou barvu sirupu, přidejte cukr bílý. Já ho doma nevedu, proto jsem přidala český řepný přírodní cukr. Proto mám i hnědý sirup.)

Nalila jsem ještě horké do sklenic a zavařovaček. Dnem vzhůru jsem nechala vychladnout.

Pro jistotu skladuji v lednici, jelikož nemám zatím zkušenosti se sterilizací. Chuť sirupu je decentní a velmi aromatická, takže opatrně s dávkováním. Se sirupem lze připravovat domácí limonády, nalít do čajem či přidat do buchty, aby jsme ji udělali zajímavější.


Na mátový sirup je třeba:

➜100 g máty
➜350-500 g cukru
➜1 l vody
➜15 g kyseliny citrónové


Mátu s vodou jsem 15 minut nechala zahřívat na tom nejmenším plameni. Poté jsem směs odstavila a nechala pár hodin macerovat. Hrnec jsem dala znova na oheň, přidala kyselinu citrónovou a cukr. Přivedla jsem sirup k varu za stálého míchání. Opět je třeba nalít ještě horké do sklenic či zavařovaček a dnem vzhůru nechat vychladnout. 

Zde jsou mé první sirupy v životě. Dělala jsem je, aby mi vyhovovali chuťově, proto je třeba při výrobě ochutnávat, jestli není pro Vás moc/málo sladký.


Hodně zdaru =)

úterý 7. května 2019

Chytré české hlavičky: Beze Stopy Olomouc

Ráda podporuji šikovné lidi nejen recenzemi na blogu, ale občas přispěji i finančně. Nedávno mě zaujal nápad paní z Olomouce, která právě zde chce rozjet moderní a ekologickou prodejnu Beze stopy. 


Prodejna bude podporovat životní cestu jménem Zero Waste prodejem ekologických a bezobalových produktů. Také se chce aktivně podílet na zlepšování životního prostředí. Část vybraných peněz půjde dokonce na výsadbu stromů kolem Olomouce.
Paní bude podporovat české zemědělce, výrobce lokálních značek, ekologické papírnictví, stáčenou drogerii, potřeby do domácnosti a bezobalové potraviny.

Přesně takovou prodejnu zde potřebujeme a nápad se mi moc líbí. Proto ji chci podpořit i tímto článkem, aby se ji částka podařila vybrat a svůj sen mohla začít realizovat.

Více informací naleznete zde https://www.hithit.com/cs/project/6203/beze-stopy-olomouc-ekologicky-obchod-s-presahem?fbclid=IwAR0s8-RzwFP2nw80EAIyGW8QhIJqf_S1_kTfzFiXGYx1XJwjp42igapfG2E

Můžete přispět jen tak a nebo si vybrat za příspěvek svou odměnu, která bude zaslána po vybrání částky.

Děkuji za přečtení.

Šikovné české ručičky: Další nákupy na fler.cz a změny v domácnosti

Jak se náš život bez plýtvání stupňuje je potřeba ho zdokonalovat a dostávat na vyšší level. Dochází zásoby "jednorázovek", které jsem si nakoupila ještě v době před Zero Waste a konečně nastal čas na objednání. Kam jinam bych já šla než na fler.cz.

Ráda bych Vám dala pár typů na další změny v domácnosti, které je však potřeba dělat postupně a hlavně s rozumem. Jakmile chceme změnit vše najednou je to akorát na palici. Důležité je také hledat ve všem kompromisy. 

➜sprchové gely jsme vyměnili za tuhá mýdla
Vyzkoušeli jsme přírodní mýdla, ale zjistili jsme, že z dlouhodobého hlediska to není pro nás udržitelné. Domluvili jsme se s přítelem na kompromisu a zatím kupuji komerční tuhá mýdla v papírové krabičce. Nejsem s tímto krokem zcela spokojená, ale pár výhod to přece jen má. Nevysušují pokožku jako tekuté sprchové gely. Jsou rozhodně několikanásobně levnější a vydrží déle. Budu však i nadále hledat více přírodnější verze. Nevzdávám to.
K tuhému mýdlu bylo potřeba pořídit mýdlenku, ale samozřejmě ne lecjakou z obchodu. Pořídila jsem si keramickou ze dvou kusů od paní Marie Mikulové, která vyrábí nádherné věci ⟹ https://www.fler.cz/marie-mikulova

➜alobal za voskované ubrousky 
Bezvadná věc! Ale podnadpis je trošku zavádějící. Voskované ubrousky se nesmí používat na teplé, protože by ztrácely svoje vlastnosti. Dají se používat na přikrytí studeného jídla (pekáčku s buchtama), zabalení svačiny, zabalení sýru či zeleniny v ledničce. Vzory jsou nápadité a veselé, takže při pohledu lahodí očím. 
Nákup od Jíti Šití. Tři voskované ubrousky, šest látkových kapesníků a bavlněná utěrka.

➜igeliťáky za látkové pytlíky
Sáčky v dnešní době tvoří den většiny lidí. Cesta začíná už v obchodě, kde do nich strkáme pečivo, ovoce a zeleninu a někteří i všechno ostatní. Doma v nich pečivo uchováváme, poté si uděláme svačinu a zase ji strčíme do dalšího pytlíku. Když je vyměníme za látkové, či polyesterové, které jsou praktičtější hlavně na nákup, snížíme tím větší část produkce plastu v naší domácnosti. 
Doma uchovávám pečivo v dvouvrstvých pytlících, které jsou tvořeny z bavlny a lnu.(Pozor! Myslím tím kvalitní pečivo, ne rozmražené polotovary ze supermarketu. Ty nezachrání nic.)
Na nákup si beru látkové a polyesterové sáčky, které udrží bez úhony i kilo jablek. A svačinu si do práce beru také v látkových pytlících. Vše mám kvalitní šité od šikovných ručiček z fleru.
Nákup od Green Pin. Látková taška s kapsičkou na pytlíky na nákup. Dvouvrstvý pytlík na pečivo a voskovaný ubrousek.
Od Sladkevanilky mám doma tyto nádherné lněné pytlíky na svačinu a pečivo. A trio uzavírá přírodní utěrka.


➜igelitky za látkové tašky
Upřímně, ty kupované v obchodě stojí za prd. Zaplatíte za ně sice pár korun, ale po pár použití jsou buď natržené a nebo nevábného vzhledu. Proto jsem si radši připlatila za poctivou práci. Mám jich hned několik od různých šikovných ručiček a ani jedna mě zatím nezklamala. A věřte, že kvalitní taška se pozná už na první pohled. Navíc jsou originální.
Tašky od Galerie plné nápadů.
Látková taška, síťovka a pytlíky na nákup od paní Jarky.

➜papírové kapesníky za látkové
Pokud jste pomysleli na látkové kapesníky po babičce, je to taky cesta, ale ne každému vyhovují komunistické vzory. Poslouží, ale moc parády neudělají. V dnešní době lze sehnat látkové kapesníky, které jsou praktické svou velikostí, takže nemáte pocit, že smrkáte do plachty a i tu parádu udělají svými krásnými vzory. 
Kapesníky pro přítele od Láry Fáry a pratelné houbičky na nádobí.
➜houbičky na nádobí za pratelné
S touto změnou jsem dlouho otálela a funkčnost budu teprve testovat, ale líbí se mi už jen představa, že po pár umytí nádobí nebudu muset smradlavou a polorozpadlou drolící se houbičku vyhazovat, ale jen ji přeperu v ruce nebo hodím k prádlu a jedeme dál. 
➜pečící papír za umývatelnou fólii na pečení
Lámala jsem si hlavu, jak přestat používat pečící papír. Ano, mohu plechy vymazat a vysypat, to samozřejmě dělám, ale nejde to vždy. Třeba když peču domácí müsli musím na plech něco dát. Potom jsem narazila na pojem pečící fólie. Vyšla mě na nějakých 160 Kč, takže je počáteční investice trošku větší než u pečícího papíru, ale po použití se dá jen utřít a nebo umýt a dá se znovu používat. Takže se neplní koš použitým pečícím papírem a nebude potřeba už další kupovat. 



Dovolte mi pár odkazů na výrobce těchto krásných věcí. Budu ráda, když nakouknete. 

⟹u Green Pin najdete vše potřebné. Voskované ubrousky, látkové kapesníky, pytlíky na pečivo, pytlíky na nákup a vše na co si vzpomenete. https://www.fler.cz/shop/green-pin
⟹krásné voskované ubrousky, látkové kapesníky a mnoho dalšího https://www.fler.cz/shop/jiti-siti
⟹Sladkavanilka má nádherné ručně šité věci ze lnu https://www.fler.cz/shop/sladkavanilka
⟹Od Galerie plné nápadů mám doma nádherné tašky na nákup https://www.fler.cz/shop/galerie-plna-napadu
⟹Obchůdek Láry Fáry má také vše potřebné a hlavně látkové pratelné houbičky https://www.fler.cz/shop/lary-fary-shop
⟹Paní Jarka šije krásné tašky a pytlíky na nákup. https://www.fler.cz/shop/jarka61

sobota 27. dubna 2019

Šikovné české ručičky: České Ghíčko

První ze svých článků na blogu jsem věnovala firmě Living spoon a mimo jiné i jejich výbornému přepuštěnému máslu Ghí. Není to však jediná značka přepuštěného másla, které kupuji. 


Ghí mi nesmí chybět ve spíži, protože je to většinou můj každodenní pomocník při vaření. Další mou oblíbenou značkou je ⤍ České Ghíčko⤎. Oblíbila jsem si ho nejen díky samotnému přepuštěnému máslu, ale také výborným pomazánkám a to především Ghítele. Používám jí jako náhradu za známou lískooříškovou pomazánku, na které byl přítel pomalu závislý. Museli jsme ji mít pořád při ruce, ale protože jsem se začala hodně zajímat o kvalitní stravování, českým výrobkům a Zero Waste, musela jsem hledat alternativu na palačinky ➦ Špaldové palačinky u nás prostě musí být s lískooříškovou pomazánkou. 

Vyráběla jsem si ji sama přímo z upražených lískových oříšků, ale nebylo to pro mě dlouhodobě udržitelné. Po pár marných pokusech, najít chuťově vyhovující pomazánku, jsem narazila právě na Ghítelu. Hned napoprvé jsme ji snědli k palačinkám celou. Což není zrovna věc ke chlubení, ale bylo to znamení, že jsem konečně našla vhodný výrobek. Při druhé objednávce mi v košíku přistály rovnou dvě, aby mohla být jedna v pohotovosti. 

Jen je škoda, že není zatím k dostání v litrovém kbelíku, stejně jako její kámoška arašídová pomazánka a čisté Ghí, protože věřím, že by jsme se o ni dobře postarali. Skleničky jsou však super na další skladování potravin a nebo na marmelády. Navíc není potřeba pracně drhnout etiketu, jen sejmeme, sníme, umyjeme a můžeme dál využít. 

Nenechala jsem si ani ujít příležitost vyzkoušet kosmetiku vyráběnou s přepuštěného másla. Vybrala jsem si konopný ghí balzám a budu testovat účinnost na naši suchou pokožku. Budu jen ráda, když najdu kosmetiku vyráběnou v ČR, která bude přírodní a ještě k tomu fakt pomůže. 

Ještě bych ráda v budoucnu vyzkoušela ochucené Ghí, láká mě hlavně Chilli ghíčko. Myslím, že to jídlo může dodat zajímavý nádech. 
Podělím se s Vámi o "recept" na červenou čočku, která se výborně hodí jako příloha k masu z lososa nebo lze jíst i samostatně. Na pánvi rozpustím lžíci ghí na němž usmažím na jemno nakrájenou cibuli, až zesklovatí přisypu dle porcí červenou čočku. (půlená je uvařená skoro hned, ale celá chce trochu času) Zalijeme vodou a nebo vývarem. Teď stačí jen kontrolovat až bude čočka uvařená, poté osolíme, opepříme dle chuti a můžeme podávat. 


💬Podělte se se mnou o recepty na které používáte Ghí, ráda vyzkouším. 😉

pátek 26. dubna 2019

Roste, rosteme, rostu!

Původně jsem chtěla příspěvek nazvat příhodně "Co přežilo moji péči?!", ale dala jsem si za úkol nebýt pesimistická, proto jsem použila optimističtější nadpis.

Rajčata, které to nepřežily.
Na konci února jsem přidávala příspěvek "Když nemáš zahradu ani balkón..." ,kde jsem podávala report o mých začátcích pěstitelské kariéry. Asi takhle.. rostlinka rajčat nepřežila ani jedna a pár druhů bylinek také ne. Navíc bylinky poskytla pohroma. Už jsem v minulém článku uváděla, že nemáme v nájmu parapety, proto jsem květináčky umístila na radiátor, aby se trochu slunila. Samozřejmě přítel byl tak dlouho opatrný, až se mu podařilo vše shodit. Přeživší jsem přesadila do velkého květináče a dala na bezpečnější místo. Ujala se hladkolistá petrželka, stejně tak kudrnka a sem tam i jiná bylinka.

Čím se mohu pochlubit jsou žampióny, kterým se daří mé pěstitelské záchvaty přežít.

Z čeho mám největší radost jsou rostlinky citrónovníku, které se mi povedlo přivést k životu z pecek bio citrónu.

Díky hodným lidem v mém okolí jsem doplnila svou zelenou sbírku o rýmovník, vavřín, meduňku a mátu. Momentálně se snažím vypěstovat i rostlinku z pecky bio mandarinky. Ale o tom až příště.

Správná dvojka - Vavřín s rýmovníkem v zádech