pondělí 30. září 2019

Beze stopy Olomouc (nový bezobalový obchod)

Možná si vzpomínáte, že jsem zde přidávala příspěvek o bezobalovém obchodě, na který jsem přispívala finančně. →https://zijemesrozumem.blogspot.com/2019/05/chytre-ceske-hlavicky-beze-stopy-olomouc.html←

A JE TO TADY! 

Paní projekt vyšel a dnes se konala otevíračka. Musela jsem nakouknout dovnitř, i když jsem neměla bohužel moc času, abych si obchod pořádně prohlédla a něco koupila. Ale cítila jsem se velice příjemně a myslím, že si každý přijde na své. V sortimentu najdete jak potraviny na váhu, stáčenou drogérii, tak i potřeby do kuchyně, bezobalovou kosmetiku..
Jsem ráda, že jsem mohla takový projekt aspoň trochu podpořit a velké dík patří paní Aleně, která za tímto obchodem stojí. Přijďte ji podpořit na ulici Komenského 14. Nákupem ušetříte nějaký ten obal a tím i přírodu. 






Unboxing: Brandnooz box září 2019

Momentálně se budu snažit dohánět resty tady na blogu, jelikož jsem tomu od začátku roku fakt moc nedala. Nejvíc jsem aktivní na mém instagramu, najdete mě pod přezdívkou Žijeme s rozumem a nebo rovnou klikněte na odkaz → https://www.instagram.com/zijemesrozumem/←

Zrovna jsem se vrátila z pošty a přitáhla jsem si domů nový Brandnooz box. Jak už jsem psala do příspěvku na instagramu, vím, že to není ani trochu Zero Waste a porušuji tím snad svoje všechny přesvědčení, ale nebudu skrývat, že mám nějaké své neřesti, když to patří k mému životu. Zero Waste by neměla být tortura, ale postupná cesta, která nás vede k sebezdokonalování.



Mám úchylku na boxy s překvapením, obzvlášť teda ty s jídlem. Objednávám si celkem tři a jedním z nich je už zmiňovaný Brandnooz box, který je už dost profláknutý, ale dokáže mě stále něčím mile překvapit. Minule to bylo boxem s ekologickou drogérií. 


Box září je trochu prázdnější než obvykle, ale přijde mi, že se snaží dávat víc kvalitních výrobků než v minulosti. Dříve bylo hodně polotovarů, bujónů apod. 
Aktuální box obsahuje:

⇨ Mentos žvýkačky (měla jsem příchuť pure breath) - Na žvýkačkách je sice napsané, že jsou bez cukru, ale ve složení je psáno šest sladidel. Jsou vyrobené v Turecku.

⇨Jihlavanka Café Arabica (dostala jsem praženou mletou variantu). Na obalu je psané, že zrna kávy pochází převážně z Latinské Ameriky a tradičním způsobem je praží v Německu.

⇨Bix To Milk - jedná se o absolutní novinku na trhu. Ovesné pečené tyčinky slazené pouze medem. Byla mi doručena verze s chia a dyňovým semínkem. Vyrábí je firma Bona Vita v ČR. Krabička je papírová, to je fajn, ale vevnitř jsou tyčinky balené po dvou v hliníkovo-plastovém obalu? Nemohla jsem nikde najít z čeho se skládá. Na krabičce je pouze, že krabička je z papíru. Jsou určené do mléka nebo jogurtu, kdyby jste si je chtěli dát jen tak, museli by jste mít dobré zuby. Zkusila jsem je a jsou na chuť velice dobré a nejsou skoro vůbec sladké, což je u mě plus.

⇨Cacaolat Noir- tuhle novinku jsem už chutnala, když mi přišla v Můj super box. Tentokrát mám jinou příchuť, takže se těším na další verzi tohoto kakaového nápoje. Prodává se v malinkaté plastové lahvičce, kterou určitě nebudu hned vyhazovat, ale využiji ji na pití. Vyrábí se ve Španělsku a je bezlepkový.

⇨Pedro Frujty želé bonbóny - také novinka na trhu. Želé jsou bez přidané barvy a bez palmového oleje. Chutnají dobře, ale možná jsou jen mé chuťové pohárky nadšené, že dostanou konečně bonbónky. Jsou vyrobeny v ČR.

⇨Bombus Raw energy maracuja and coconut - Ovocná tyčinka vyrobená z přírodních surovin bez tepelné úpravy. Tyčinky znám, ale moc mi nejedou. Oceňuji jejich kvalitní složení i to, že jsou vyráběné v ČR.

⇨Blink bonbóny - Mentolové bonbóny balené v čupr krabičce, kterou miluju, ale mrzí mě, že jsou ještě zabalený v plasťáku.

⇨Granko, kakaové mléko - Kakaové pitíčko od Nestlé

⇨ jako bonus dorazil časopis Bylinky, dva vzorky studených čajů od firmy Ahmad Tea (s nimi mám zkušenosti z minulosti) a z věrnostního programu jsem si vybrala dvě krabičky máčených Oreo sušenek.


⏩Máte nějaké neřesti, kterých se nedokážete vzdát? A jak jste spokojení s Brandnooz box září?⏪


úterý 10. září 2019

Rajčatová válka

Nové prostředí našeho bytu jako by si přímo říkalo o danou situaci. Při poslední návštěvě rodičů ve vedlejší vesnici jsem si všimla obsypaná rajčata, až se rostliny samou vahou kácely k zemi. Nemohla jsem se na to dívat. Vzala jsem si krabici a šest kilo rajčat si přivezla domů ke zpracování. Ale co z nich udělat, že?

Jako první každého určitě napadl kečup. Dala jsem se teda do jeho výroby a tím se "zbavila" 2 kg rajčat.
Na výrobu domácího kečupu bude potřeba:


  • 2 kg rajčat
  • 250 g jablek
  • 250 g cibule
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 chilli paprička
  • 150 g třtinového cukru
  • 30 g soli
  • 3 lžíce octa
  • špetička skořice na ovonění
  • 4 celé hřebíčky
Všechno jsem nakrájela na menší kousky, zhruba jak mi to přišlo pod ruku. Bude potřeba určitě velký hrnec do kterého se všechny uvedené ingredience vlezou. Zhruba hodinu a čtvrt jsem nechala vše svému osudu na mírném ohni (mám plynový sporák). Je potřeba občas promíchat a kontrolovat zda se zespodu nepřichytává. Poté jsem vše rozmixovala ponorným mixérem a nechala ještě chvíli zhoustnout. To záleží jakou preferujete konzistenci. Nakonec nebylo ani třeba pasírovat. Rozhodla jsem se, že to mohu používat i jako omáčku na těstoviny, když bude potřeba rychlá večeře. Úplně poslední fáze je zavařování. Záleží na vašich zkušenostech a spotřebičích.

Ale co dál? Napadl mě nedávný příspěvek od https://www.nakupujemespolecne.cz/, který přidávala na svůj instagram. Pečená rajčata, jednoduché, rychlé a vynikající. Měla jsem hodně malinkých rajčátek, které stačilo přeříznout vejpůl a byly velikostně úplně perfektní. Na balkóně mi blázní bazalka i oregano. Šupla jsem je tam. Trochu soli, dle chuti a zalít podle oka olivovým olejem. V pekáčku nechat péct v troubě, dokud rajčata nepustí šťávu a jsou lehce sem tam hnědé. Napěchovat sklenice a zavařit.


Nakonec jsem si naordinovala rajský protlak. Většinou se dá koupit jen v plechovkách a zřídka narazím na skleničky. Zbytek rajčat jsem teda nakrájela, povařila, rozmixovala a napěchovala do skleniček. Kdo chce může i propasírovat, ale já jsem nechala tak. 
Jsem ráda, že rajčata nepřišla vniveč a já tím ušetřím pár rajčatových nákupů a spolu s tím i několik obalů. V zimě si při otevírání vlastního výrobku vzpomenu na voňavé léto, zaneřáděnou kuchyň a mé první boje s horkovzdušnou troubou. =)




neděle 28. července 2019

Retro marmelády


Pocházím z malé vesničky, kde se zastavil čas. Kohouti kokrhají jak o život, většinou nepotkáte na ulici živáčka a je tam krásné ticho. Teda, až na ty kohouty. Proto jsme se rozhodli koupit na vesnici byt a přestěhovat se zpátky, z ruchu města, do nám více vyhovujícího prostředí.
Ale zpátky k marmeládě....


Proč retro? Hned vysvětlím. Děda dělal pořádek ve spižírně a jelikož se u nás nic nevyhodí, našel jen archivní marmeládu, která je starší než já a po chuti není poznat oč se jedná. Požádali mě s mamkou o pomoc při vaření marmelády nearchivní. A jelikož se letos urodilo hodně meruněk, bylo jasné, jaká to bude.




Zapomeňte na moderní přístroje. Hezky se posadit ke kýblu, vypeckovat, zvážit na retro váze (ne, u nás neexistuje digitální váha), šup do plechového hrnce a na plotnu.


Hledala jsem pro inspiraci recepty na internetu, ale docházím k názoru, ze nejlepší je vařit dle vlastních chutí a smyslů. Stačí pouze ovoce, cukr (nepřeháněj!), ovocný pektin a dvě lžičky kyseliny citronové na dvě kila ovoce. Ovoce je dost sladké samo o sobě. Není třeba ho sypat na kila.



No, ale hlava děravá, zapomněla jsem doma kyselinu citrónovou. Žádný problém, mamka lovila ještě v zásobách po babičce a našla jedenáct let starou. No co, říkala jsem už že se u nás se nic nevyhodí? Takže je v marmeládě.

Povedla se nám, je výborná! Takže nekupujte zbytečně přeslazenou, bůh ví odkud, hmotu nevalné chuti a udělejte si zásobu do příštího roku dokud je z čeho. Výroba zhruba 25 sklenic nám zabrala dvě hodiny.



pondělí 15. července 2019

Domácí sirupy

Zhruba za dva měsíce nás čeká s manželem stěhování do nového vlastního bytu. Nebyla bych to já, kdybych si už nezačala vybavovat novou kuchyň a hlavně spižírnu, kterou konečně budu vlastnit. Původně bylo v plánu jít na samosběr jahod a posléze udělat zásobu domácích marmelád, jenže při představě tahání dalších kil v krabicích při stěhování jsem si řekla, že počkám do příštího roku.

Co jsem si však nemohla nechat ujít byla čerstvě utržená česká levandule v nabídce na rohlik.cz a do košíku mi přistály i svazky české máty. Rozhodla jsem se pro domácí levandulové a mátové sirupy.

Výroba je vcelku jednoduchá. 

Na levandulový sirup si připravte:
➜60 g levandule
           ➜1,5 l převařené vody
              ➜20 g kyseliny citrónové
                                            ➜1-1,5 kg cukru

Levanduli jsem zalila v misce převařenou vodou, kterou jsem nechala zhruba 20 min zchladnout. Přidala jsem kyselinu citrónovou a zamíchala. Až byla voda studená, mísu jsem přikryla voskovaným ubrouskem a dala do lednice. Po 48 hodinách jsem levanduli zcedila přes jemné plátýnko do hrnce. Přidáme cukr a na mírném plameni necháme cukr zcela rozpustit. Nesmí bublat, aby jsme nevyvařily všechny užitečné látky.

(Pokud chcete fialkovou barvu sirupu, přidejte cukr bílý. Já ho doma nevedu, proto jsem přidala český řepný přírodní cukr. Proto mám i hnědý sirup.)

Nalila jsem ještě horké do sklenic a zavařovaček. Dnem vzhůru jsem nechala vychladnout.

Pro jistotu skladuji v lednici, jelikož nemám zatím zkušenosti se sterilizací. Chuť sirupu je decentní a velmi aromatická, takže opatrně s dávkováním. Se sirupem lze připravovat domácí limonády, nalít do čajem či přidat do buchty, aby jsme ji udělali zajímavější.


Na mátový sirup je třeba:

➜100 g máty
➜350-500 g cukru
➜1 l vody
➜15 g kyseliny citrónové


Mátu s vodou jsem 15 minut nechala zahřívat na tom nejmenším plameni. Poté jsem směs odstavila a nechala pár hodin macerovat. Hrnec jsem dala znova na oheň, přidala kyselinu citrónovou a cukr. Přivedla jsem sirup k varu za stálého míchání. Opět je třeba nalít ještě horké do sklenic či zavařovaček a dnem vzhůru nechat vychladnout. 

Zde jsou mé první sirupy v životě. Dělala jsem je, aby mi vyhovovali chuťově, proto je třeba při výrobě ochutnávat, jestli není pro Vás moc/málo sladký.


Hodně zdaru =)